การฝึกอบรมเชิงปฏิบัติการ หัวข้อ: การส่งเสริมการสุขาภิบาลความปลอดภัยทางอาหาร

วันที่: 19 พฤษภาคม 2566 (เวลา 09.00 – 12.00 น.)

สถานที่: ศูนย์ฝึกปฏิบัติการอาหารมหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์ (ครัวโปรเชฟ)

ฝ่ายบริการวิชาการรับใช้สังคม สำนักวิชาการจัดการ มหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์ ได้จัดกิจกรรมฝึกอบรมเชิงปฏิบัติการในหลักสูตร “การส่งเสริมการสุขาภิบาลความปลอดภัยทางอาหาร” ณ ศูนย์ฝึกปฏิบัติการอาหารมหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์ (ครัวโปรเชฟ) โดยมีอาจารย์ปวิธ ตันสกุล อาจารย์ประจำหลักสูตรศิลปะการประกอบอาหารอย่างมืออาชีพ เป็นวิทยากรบรรยายให้ความรู้ และได้รับเกียรติจาก รองศาตราจารย์ ดร.ศิวฤทธิ์ พงศกรรังศิลป์ รักษาการแทนคณบดีสำนักวิชาการจัดการ เป็นประธานในพิธีเปิด และรองศาสตราจารย์ ดร.อรอนงค์ เฉียบแหลม ประธานคณะกรรมการฝ่ายบริการวิชาการ ได้กล่าวต้อนรับผู้เข้าร่วมกิจกรรม

กิจกรรมดังกล่าว จัดขึ้นภายใต้โครงการยกระดับศักยภาพและมาตรฐานการท่องเที่ยวเชิงอาหารพื้นที่อำเภอท่าศาลา จังหวัดนครศรีธรรมราช โดยมีวัตถุประสงค์สำคัญเพื่อส่งเสริมธุรกิจกิจร้านอาหารในอำเภอท่าศาลาให้มีมาตรฐานตามกระทรวงสาธารณสุข โดยผู้เข้าร่วมการอบรมทั้ง 20 ท่าน ได้รับทั้งความรู้ภาคทฤษฎีเกี่ยวกับปัจจัยที่ก่อให้เกิดอัตรายในอาหาร และความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับสารปนเปื้อนในอาหาร อีกทั้งยังได้ลงมือปฏิบัติการทดลองตรวจวิเคราะห์ตัวอย่างอาหารเพื่อหาสารปนเปื้อน กิจกรรมดังกล่าวทำให้ผู้เข้าร่วมการอบรมได้มีความรู้ความเข้าใจในหลักการการสุขาภิบาลและความปลอดภัยทางอาหารที่ดี สามารถนำไปประยุกต์ใช้ปฏิบัติงานได้อย่างเหมาะสมต่อไป