สาขาวิชาอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวและการบริการ สำนักวิชาการจัดการ มหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์ จัดกิจกรรมลงพื้นที่เพื่อเรียนรู้วัตถุดิบ กระบวนการผลิต ประสบการณ์ด้านบริหารจัดการ ปัญหาและอุปสรรค และ “ภูมิปัญญา” ในการผลิตน้ำตาลจาก ผลิตภัณฑ์จากต้นจาก (Nipa Palm) และสุรากลั่นชุมชน ในพื่นที่    ต.ขนาบนาก อ.ปากพนัง จ.นครศรีธรรมราช  เมื่อวันพุธที่ 31 มีนาคม 2564 ในรายวิชา THB60-353 การจัดการสโมสรและบาร์ โดยได้รับความเอื้อเฟื้อข้อมูล การอำนวยความสะดวก และความรู้/ข้อมูลเชิงลึกจากวิสาหกิจชุมชนในพื้นที่อย่างดีเยี่ยม และนักศึกษาสามารถนำผลิตภัณฑ์และความรู้ไปต่อยอดในการเรียนด้าน Mixology ต่อไป