สำนักวิชาการจัดการ ม.วลัยลักษณ์ เปิดมิติใหม่การเรียนรู้งานบริการระดับพรีเมียม จัดกิจกรรม “Beverage Evolution: Green Luxury Showcase” บูรณาการ 3 รายวิชาสู่มาตรฐานสากล

วันที่ 17 กุมภาพันธ์ 2569 – สำนักวิชาการจัดการ มหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์ โดยสาขาการท่องเที่ยวและโปรเชฟ จัดกิจกรรมการเรียนการสอนรูปแบบบูรณาการภายใต้โครงการ “Beverage Evolution: Green Luxury Showcase” ณ มหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์ โดยมี ผศ.ดร.พิมพ์ลภัส พงศกรรังศิลป์ คณบดีสำนักวิชาการจัดการ เป็นประธานเปิดงาน เพื่อมุ่งเน้นการพัฒนาทักษะนักศึกษาให้ “เก่งวิชาการ เชี่ยวชาญปฏิบัติ” ตามแนวทางมาตรฐานสากล UKPSF

กิจกรรมในครั้งนี้เป็นการผนวกองค์ความรู้จาก 3 รายวิชาหลัก ได้แก่ Bartending, Barista และ Wine Service ผ่านการเรียนรู้เชิงรุก (Active Learning) และการลงมือปฏิบัติจริง (Experiential Learning) โดยหัวใจสำคัญคือแนวคิด Green Luxury ที่เน้นความหรูหราควบคู่ไปกับความยั่งยืน การใช้ทรัพยากรอย่างรับผิดชอบ และนโยบายลดพลาสติกให้เป็นศูนย์ (Zero Plastic)

เพื่อให้นักศึกษาพร้อมเข้าสู่ตลาดแรงงานระดับสากล กิจกรรมจึงออกแบบมาในรูปแบบการแข่งขันที่เข้มข้น เพื่อให้นักศึกษาได้แสดงศักยภาพแบบครบวงจร ตั้งแต่การวางแผน การออกแบบเมนู ไปจนถึงการบริการ ประกอบด้วย:

โดยได้รับเกียรติจากวิทยากรผู้ทรงคุณวุฒิและผู้เชี่ยวชาญจากภาคธุรกิจเครื่องดื่มชั้นนำ มาร่วมถ่ายทอดประสบการณ์จริงและร่วมเป็นคณะกรรมการประเมินผล เพื่อให้บัณฑิตมีสมรรถนะตรงตามความต้องการของอุตสาหกรรมบริการยุคใหม่

กิจกรรมครั้งนี้สะท้อนถึงอัตลักษณ์ของสำนักวิชาการจัดการ มหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์ ที่มุ่งผลิตบัณฑิตที่มีความรู้เชิงวิชาการควบคู่ทักษะปฏิบัติ มีจรรยาบรรณวิชาชีพ และพร้อมแข่งขันในระดับนานาชาติ โดยให้ความสำคัญกับมาตรฐาน ความคิดสร้างสรรค์ และความยั่งยืน ซึ่งเป็นหัวใจสำคัญของอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวและบริการในปัจจุบัน

สาขาการท่องเที่ยวและโปรเชฟ ยังคงเดินหน้ายกระดับการจัดการเรียนการสอนอย่างต่อเนื่อง เพื่อสร้างบัณฑิตที่มีสมรรถนะสูงและเป็นกำลังสำคัญในการขับเคลื่อนอุตสาหกรรมทั้งในระดับประเทศและนานาชาติต่อไป