หลักสูตรบริหารธุรกิจบัณฑิต สาขาศิลปะการประกอบอาหารอย่างมืออาชีพ (หลักสูตรปรับปรุงปีการศึกษา 2567) มีจุดเด่นดังนี้

1) หลักสูตรฯ มีการจัดการเรียนการสอนในรูปแบบชุดวิชา (Module) สร้างเสริมความรู้ในหมวดวิชาเฉพาะและฝึกฝนทักษะวิชาชีพที่จำเป็นให้แก่นักศึกษา รวมทั้งบุคคลทั่วไปที่สนใจได้สะสมหน่วยการเรียนรู้หรือธนาคารหน่วยกิต (Credit bank) เพื่อ Up-skills และ Re-skills

2) หลักสูตรฯ มีการจัดการเรียนการสอนตามมาตรฐาน UKPSF ที่เน้นการดูแลผู้เรียนเปน
รายบุคคลโดยใช้วิธีการสอนกลุ่มย่อย และเน้นการฝึกปฏิบัติจริง (Hands-on) เพื่อให้นักศึกษามีความพร้อมสามารถปฏิบัติงานในอุตสาหกรรมบริการอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ

3) หลักสูตรฯ มีการเรียนการสอนแบบบูรณาการการเรียนรู้ร่วมกับการทำงาน Working Integrated Learning (WIL) ในห้องอาหารจำลอง “ครัวโปรเชฟ” ภายในศูนย์ฝึกปฏิบัติการอาหารมหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์ และการสหกิจศึกษากับเครือข่ายสถานประกอบการชั้นนำทั้งในและต่างประเทศ (Cooperative Education) 8 เดือน มีความพร้อมในการมีงานทำ (Employability)หลังจากสำเร็จการศึกษา

4) นักศึกษาสามารถสอบผ่านมาตรฐานสมรรถนะวิชาชีพระดับชาติ ได้แก่ 1) มาตรฐานฝีมือแรงงานแห่งชาติ สาขาอาชีพการประกอบอาหารไทยระดับ 1 โดยกรมพัฒนาฝืมือแรงงาน สังกัดกระทรวงแรงงาน และ 2) การสุขาภิบาลอาหารสำหรับผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหาร ตามกฎกระทรวงสาธารณสุข สุขลักษณะของสถานที่จำหน่ายอาหาร พ.ศ. 2561